欢迎访问晨风网!
首页 > 生活 >

麦芽糖水解的反应方程

分享 时间: 加入收藏 我要投稿 点赞

  一分子麦芽糖与一分子水反应生成两分子葡萄糖,是麦芽糖水解的反应方程。因麦芽糖可发生水解反应生成葡萄糖,所以麦芽糖可用作营养剂或培养基使用。

  麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉制得。麦芽糖甜味不大,能增加菜肴品种的色泽和香味,全国各地均产。麦芽糖有软硬两种,软者为黄褐色浓稠液体,粘性很大,称胶饴;硬者是软糖经搅拌,混入空气后凝固而成,为多孔的黄白色糖饼,称白饴糖。麦芽糖药用以胶饴为佳。麦芽糖属双糖类,白色针状结晶,易溶于水。味甜但不及蔗糖,有健脾胃、润肺止咳的功效,是老少皆宜的食品。

221381
领取福利

微信扫码领取福利

微信扫码分享

阅读并接受《用户协议》
注:各登录账户无关联!请仅用一种方式登录。


用户注册协议

一、 本网站运用开源的网站程序平台,通过国际互联网络等手段为会员或游客提供程序代码或者文章信息等服务。本网站有权在必要时修改服务条款,服务条款一旦发生变动,将会在重要页面上提示修改内容或通过其他形式告知会员。如果会员不同意所改动的内容,可以主动取消获得的网络服务。如果会员继续享用网络服务,则视为接受服务条款的变动。网站保留随时修改或中断服务而不需知照会员的权利。本站行使修改或中断服务的权利,不需对会员或第三方负责。

关闭