蛋糕片的做法

　　食材：

　　1、奶油奶酪100克、低粉60克、玉米淀粉30克、鸡蛋4个、糖90克、牛奶100克、黄油50克、白醋几滴。

　　蛋糕片做法的步骤如下：

　　1、分离蛋黄，油奶酪与牛奶放于盘中隔水以小火加热，用打蛋器拌匀;

　　2、加入蛋黄拌匀，注意蛋黄加入盘中的时候必须尽快把蛋黄搅拌以免蛋黄过熟;

　　3、加入提前融化的牛油拌匀;

　　4、筛入粉类，搅拌成为糊化的面糊后关火，待用;

　　5、蛋白中加入白醋几滴，分三次加入糖，打发至中性发泡;