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赣南特色小吃 赣南小吃攻略

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  1、三杯鸡

  三杯鸡是江西省地方传统名菜,相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。

  2、米粉鱼

  米粉鱼色泽金黄,清香浓郁,肉质嫩滑,味鲜辣,无腥味。

  3、赣南小炒鱼

  赣南小炒鱼属赣菜系赣南客家菜一支,为江西赣州的一道特色菜,其主料为草鱼。赣南小炒鱼具有色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香的特点。

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