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水煮肉片是哪里的菜 水煮肉片简介

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  1. 水煮肉片是一道新创制的地方名菜,起源于自贡,在西南地区发展起来,属于川菜中著名的家常菜。

  2. 水煮肉片简介如下:

  水煮肉片是一道新创制的地方名菜,起源于自贡,在西南地区发展起来。这是一道著名的川菜家常菜。因为肉片不用油,是在水里煮的,所以叫水煮肉片。

  水煮肉片辣,嫩,易嚼。食用时,荤素鲜嫩,汤色红油,麻辣味浓。它是最适合烹饪的,是家常菜之一。特点是“辣、辣、鲜、香”。它起源于20世纪30年代。自贡名厨范济安(1887-1982)发明了一种风味独特的新式炖肉片。

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