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老式压力锅的使用教程 高压锅的正确使用方法

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  1. 最初的维护。

  对于未使用的新锅,密封圈弹性高,必须在锅侧的顶部和底部加入少量食用油,以方便初始启闭。每次使用前,应将锅盖、锅身和把手清洗干净,以便于关闭。

  2. 把食物。

  放置食物时,食物和水不得超过锅容量的五分之四,烹饪豆类不得超过三分之二,以防止食物因烹饪产生的气体而膨胀,堵塞排气孔。锅里的食物不能太少,水和汤都不能少于400ml(大约两碗)。

  3.盖上盖子。

  关闭盖前,检查排气管是否畅通,清洁防堵盖,检查安全阀是否完好,浮子上下移动是否自如,处于下位,橡胶垫片是否老化。如果已经老化,必须及时更新。

  将锅盖平放在锅身上固定锅身,将锅盖按锅盖上箭头指示的“关”方向转动,直至两个手柄完全重合。这时,刚移动到工作位置,浮阀就完全暴露出来了。

  不要在限压阀上放抹布或其他东西,这样可能会导致限压阀堵塞,从而导致故障,造成事故。

  4. 供暖。

  盖上盖子后,可以用大火加热。当少量蒸汽从排气管缓慢排出时,将限压阀扣在排气管上,然后浮子上升,直到排气管“嘶嘶”,这时应立即降低炉火。火力应以保持排气的能力为基础,火力应保持到烹饪完成为止。

  烹饪各种食物的时间在手册中有规定,应严格控制。它不能为了避免事故而任意扩展。

  5. 冷静,流血。

  高压锅加热时不能打开。煮熟后,可在室温下自然冷却。如果要马上吃,可以用强制冷却的方法(即淋水或浸入水中)来减压。冷却后,当浮子下落时,可以轻轻提起限压阀,释放剩余气体。

  6. 打开盖子。

  看排气管没有蒸汽排出,浮子下落,在锅上按“开”方向转动,打开锅盖。如果浮子不掉下来,则证明锅内仍有压力,此时气压联锁装置将起到安全作用。锅盖打不开。不要用力打开盖子。用筷子压下指示阀,使锅内残留气体排出,然后打开盖子。

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