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青椒鸡肝鸡胗怎么做 青椒鸡肝鸡胗需要哪些材料

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  1. 材料:鸡肝3个、鸡胗5个、青椒2个、红辣椒1个、姜5片、料酒2茶匙、生抽1茶匙、盐2茶匙、葱花1根、大蒜2瓣。

  2. 方法:鸡肝用水浸泡半小时,切厚片,鸡胗切片。加入葱姜蒜、盐两勺、料酒两勺、生抽一勺,搅拌均匀腌制15分钟;青、红辣椒切刀;油锅烧热5分钟,放入葱头、姜蒜和一个八角,小火翻炒,待葱头少许糊后,捞出,锅底只留油;从腌好的鸡肝胗中挑出葱、姜、蒜,将鸡肝胗放入热油锅中,煎两分钟左右;加入青椒、红椒和半茶匙酱油。因为腌菜里放了盐,所以这个时候不需要放盐;再炒3到5分钟,然后从锅里拿出来。

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