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如何做正宗三黄鸡 正宗三黄鸡做法介绍

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  1. 主要食材:三黄鸡、香菇。

  2. 辅料:红枣、胡萝卜、香肠。

  3.调味料:茴香、鸦片壳、茯苓、姜、姜。

  4. 鸡一鲜三黄,内脏干净。

  5. 二茴香,比鸡肉好吃。一个鸦片壳,茯苓,还有少量生姜。姜切半段备用。

  6. 8个香菇用冷水浸泡40分钟,5个红枣用冷水浸泡30分钟。

  7. 一根胡萝卜,切段备用。

  8. 锅里放水,烧开烧热,放三只黄鸡,加热,水烧开,捞出海中的白色泡沫。

  9. 锅中放入2%香料,三黄鸡加水,大火炖煮,水烧开后,放入香菇、红枣、胡萝卜,待肉略熟后转小火慢炖。一般再炖30分钟。

  10. 加入适量盐、鸡精、少许白米醋,撒少量香草即可享用。

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