1. 炒芦笋。材料:芦笋200克、葱100克、盐适量、淀粉少许、料酒、醋适量。制作方法:将芦笋洗净，切段备用。将底油放入煎锅，放入葱花翻炒，再加入姜、料酒、醋、盐和味精。加入竹笋，不断翻炒。竹笋煮熟后，加入溶于水的淀粉收汁，盛盘即可。
2. 蒸芦笋。芦笋150g、瘦肉50g、盐5g、葱花5g、味精少量。做法:芦笋对半切开，切成2cm长的段，瘦肉洗净，切成2cm长的条状，大葱切段，姜切片，放入蒸锅，加水、盐等调味品。把蒸笼放在火上蒸1.5小时左右再吃。食用时加少许味精，可随餐单独食用。
3.小芦笋配葱花油。材料:芦笋200克、大蒜少许、酱油少许。辅助材料:少许油。方法:小芦笋洗净。在沸水中煮2到3分钟。将煮好的芦笋放入冷水中冷却，避免变黄，然后沥干水分，放在盘子里备用。加热煎锅，倒入植物油。将油加热至50%。然后加入葱花炒香。然后将蒸好的鱼、酱油和蚝油倒入锅中，用小火煮开。关火。把炸洋葱酱倒在芦笋上。然后在芦笋表面撒上大蒜和辣椒圈。最后倒入适量的沸油，使其散发香味。
