1. 水果越甜，热量越高。
2. 水果的主要成分是水、膳食纤维、糖，以及一些有机酸、单宁等风味物质。其中，决定水果热量的主要因素是其含糖量。也就是说，水果中糖的比例越高，它的热量就越高。
3.水果中主要有三种糖:果糖、蔗糖和葡萄糖。它们不仅化学结构不同，甜度也不同。从高到低的顺序是果糖(1.7倍蔗糖甜度)>蔗糖>葡萄糖(0.7倍蔗糖甜度)。可以看出，在水果中，如果果糖含量的比例过高，其味道就会更甜。
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