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银耳凉拌菜的做法 银耳木耳凉拌菜的做法

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  1、食材:银耳1朵、木耳1把、胡萝卜半根、大蒜3瓣、香醋1勺、生抽1勺、盐少许、辣椒红油1勺、白糖少许。

  2、银耳和木耳提前浸泡用凉水浸泡3个小时,然后用清水冲洗干净。

  3、木耳去蒂,比较大块的木耳撕成小片备用,银耳切去根部,撕成小片状备用。

  4、胡萝卜去皮切丝备用。大蒜切蒜末备用。全部食材沥干水。

  5、开水,倒入银耳,木耳,胡萝卜丝至锅中,焯水20秒后捞出备用。

  6、放冰水浸泡至凉透。然后沥干水备用。

  7、调整酱汁:把蒜末倒入盆中,加入少许食盐,少许白糖,1勺生抽,1勺香醋,1勺辣椒红油。然后用勺子搅拌均匀。

  8、最后把调好的酱汁倒入沥干水后的银耳,木耳表面,搅拌均匀即可以装盘。

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