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龙利鱼的做法大全家常 龙利鱼要怎么做呢

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  1. 辣龙鱼由姜片、葱片、蒜片、郫县豆瓣酱、花椒、辣椒酱和干辣椒制成。解冻切片后,加入料酒、盐和淀粉,准备10-20分钟。锅中放油,加入花椒、芝麻椒、大酱、葱、姜、蒜炒香,加入干辣椒和郫县豆瓣酱,炒出红油,加水、盐和味精。把水烧开,放入龙鱼。大约2分钟后关火。锅里放油,加入干辣椒3秒,浇在鱼上。

  2. 炸龙鱼做法:1000克新鲜龙鱼清洗干净。加入姜丝50克、蒜米30克、青葱50克、黄酒20克、糖20克、生抽2勺、盐5克,调味2小时。锅烧热,加一勺油,把鱼一次性盖在锅里,不要重叠,中火煎5分钟。翻面,再煎3-4分钟。所有鱼分别炸好后,根据自己的口味撒上糖醋姜丝和泡椒。肉很嫩很好吃。

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