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甜酸排骨的做法教程 甜酸排骨做法介绍

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  1. 材料:小排骨(1斤)、洋葱(半根)、青椒(半根)、红椒(半根)、菠萝罐头、绍兴酒(1汤匙)、鸡粉(1汤匙)、盐(1汤匙)。

  2. 酸甜果汁:茄子汁(6汤匙)、米醋(3汤匙)、盐(适量)、糖(4汤匙)、生抽(适量)。

  3.排骨洗净,切成小块,用绍兴酒1汤匙、鸡粉1汤匙、盐1汤匙腌制30分钟。

  4. 洋葱、青椒、红椒洗净,切成滚刀。

  5. 取一个小碗,将6勺茄子汁、3勺米醋、4勺糖、适量盐和生精倒入酸甜果汁中。

  6. 将腌好的排骨蘸上炒粉。

  7. 加热两碗油。油温上升至七成后,转小火把排骨在油锅中煎至金黄色,用厨房纸吸掉多余的油。

  8. 把油留在锅底,炒洋葱。

  9. 倒入酸甜汁,将排骨放入锅中搅拌均匀。

  10. 加入青椒、红椒和菠萝,稍微翻炒,煮1 - 2分钟至酱汁变干,即可盛盘。

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