1、材料：鸡翅中5个，鸡蛋1个，生菜1颗。辅料：辣椒粉20g，干淀粉50g，炸粉150g，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉适量，料酒2大勺，生抽1大勺。
2、做法：(1)按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
(2)鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用;
(3)将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒;
(4)倒入一大勺生抽;
(5)放入适量黑胡椒粉;
(6)放入适量鸡粉;
(7)放入20g辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右;
(8)将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液;
(9)放入干淀粉中，裹匀;
(10)快速蘸一下清水取出;
(11)裹上炸粉，重复以上步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸粉;
(12)取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。
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