1. 当牡蛎带壳蒸熟时，蒸汽可以直接作用于蛋白质。煮沸后，再蒸5分钟。
2. 如果是大牡蛎，蒸的时间可以延长到8分钟。带壳的牡蛎肉体积小，可以360度暴露在蒸汽中。它很容易成熟。一般煮3分钟即可。
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1. 当牡蛎带壳蒸熟时，蒸汽可以直接作用于蛋白质。煮沸后，再蒸5分钟。
2. 如果是大牡蛎，蒸的时间可以延长到8分钟。带壳的牡蛎肉体积小，可以360度暴露在蒸汽中。它很容易成熟。一般煮3分钟即可。
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