烤饼的做法

　　主料：

　　面粉200克、橄榄油4克、白糖3克、盐1克、发酵粉3克、鸡蛋2个、温水120克。

　　辅料：

　　全蛋液适量。

　　步骤：

　　1、把面粉倒入容器里，加入一个鸡蛋、橄榄油、糖、盐;

　　2、用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里，一边倒一边搅动，然后把面揉成光滑的面团;

　　3、把面放置温暖的地方，发酵至两倍大，用手戳一个洞，不回缩，用手拉开成蜂窝状;

　　4、发好的面团放在案板排气后，松弛15钟， 擀面团之前先把烤箱180度预热，把面团擀成烤盘大小的圆形;

　　5、放入刷了油的烤盘，用叉子扎孔;

　　6、刷上鸡蛋液，放入烤箱烤15到20分钟，即可。

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