骨头汤的家常做法 骨头汤的做法介绍

　　1. 玉米骨汤。甜玉米去壳后切段，洗净不清洗。香菇洗净，切掉顶部的十字形花，胡萝卜用滚刀切成块。姜片备用。洗净骨头后，用沸水捞出，再将水倒入锅中加入姜片烧开，再加入骨头、玉米和香菇，再煮沸后加入胡萝卜。大火煮开后转小火继续炖40分钟，加入盐和味精调味。

　　2. 山药骨汤。将骨头放入冷水锅中煮开，然后捞出，山药去皮切成滚刀段，姜切片备用。再次坐在水里，加入姜，煮沸，然后加入骨头和料酒。大火煮开后转小火慢炖，放入山药约一小时，大火煮开后转小火，再炖一小时，然后从锅中加入盐和味精。

　　3.海带骨汤。海带洗净，骨头洗净，放入冷水锅中，煮沸焯水，捞出。姜片备用。再次在高压锅中坐水，锅中放入姜、料酒、骨头、海带，盖上盖子，大火煮至蒸熟，再转中小火慢炖，约一小时后加入盐和味精调味。

　　4. 黑豆骨汤。黑豆要提前泡好，否则不容易变软。用沸水去骨，姜、葱切片备用。高压锅放入适量水，将姜片、料酒、骨头、黑豆放在一起，盖上盖子，大火煮至蒸熟后转中小火慢炖。大约一个半小时后，加入适量盐和味精调味，然后把葱段端出来。

　　5. 冬瓜骨汤。冬瓜洗净，去皮，切块，姜片备用。骨头焯水后捞出，高压锅加水，放入姜片、料酒和骨头，盖上盖子，大火煮至蒸熟，再转中小火小火炖40分钟。开盖放入冬瓜，大火煮开后转小火继续炖，半小时后加入盐和味精调味。

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