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自制月饼皮的家常做法 月饼皮的做法与步骤

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  1. 清粉25克,糯米粉40克,糖粉20克,糯米粉40克,玉米油5克,纯牛奶180克,低粉50克。

  2. 准备好所有材料。

  3.将所有材料依次倒入大碗中,用手动搅拌器搅拌均匀。

  4. 然后倒入陶瓷碗中,用保鲜膜包起来。

  5. 烧开一锅水,将冰皮面糊放入蒸锅中,利用电磁炉的煎炸功能,在270度的温度下蒸30分钟,直至面糊完全熟透。

  6. 冰皮面糊出锅后,为了让它均匀散热,用刮刀将其散开,放在一边冷却。

  7. 揉搓至表面光滑有弹性。

  8. 接下来,翻炒蛋糕粉。搅拌到粉末有点黄。

  9. 将冰皮分成25g的小剂量。

  10. 将月饼馅分成25g小片,分成12片,揉成圆球。

  11. 把蛋糕粉倒在硅胶垫上。

  12. 取一块覆冰的药片,用手掌压成圆脸。

  13. 将月饼馅放在面团上,将月饼馅放入面团中,用虎口将面团往上推,用手掌慢慢往上推,直到面皮完全盖住馅。

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