怎样做清蒸桂鱼 清蒸桂鱼的制作方法

　　1. 姜切段，葱切丝，辣椒切小段。备用。

　　2. 鳜鱼去鳞去内脏，洗净，用厨房纸擦干，用刀在鱼身上切几个刀口，方便入味。

　　3.将盐、料酒、姜片放在鱼身上，将姜片、葱花放入鱼腹中成型，腌制10分钟。

　　4. 蒸熟后，将腌好的鱼放入蒸笼，中火蒸10分钟左右。

　　5. 关火后，把鱼拿出来再蒸五分钟。

　　6. 在海鲜酱中倒入少许水，拌匀，浇在捞出的鱼身上，再放一段朝天椒，最后放葱花丝。

　　7. 将煎锅加热至冒烟，倒入色拉油使其变热，然后将热油浇在鱼上。

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