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驴肉做好吃窍门 如何做驴肉好吃

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  1. 将准备好的驴肉洗净后,放入冷水中,彻底焯水,去泡。将准备好的香料全部放入干净的纱布袋中,放入汤锅中,加适量水,再加入冰糖和葱姜,再加入生抽加热煮沸。

  2. 然后将焯过水的鱼切成大块,直接放入汤锅中,大火煮开后,用中、小火慢炖。炖煮时间不得少于4小时。当驴肉煮三小时左右,可以加入适量食用盐。这个不能放多了,因为汤在煮的时候会变得更咸。

  3.加盐后,煮一会儿。你可以拿出少量的汤来尝尝。如果你觉得清淡,可以加一些盐。驴肉煮好后,不要急着出锅,关火后,让驴肉在汤里浸泡三四个小时,这样可以让驴肉的口感更好。

  4. 锅里的驴肉腌好入味后,捞出来切成片盛盘,就可以享用自己做的美味了。要使卤驴肉鲜美,还可以将驴肉入锅后放入水中浸泡数小时,或者在煮好的驴肉汤中加入适量的橙皮、山楂,这样可以使卤驴肉的口感更加软烂。

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