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如何简单制作辣白菜

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  准备材料:大白菜1棵,胡萝卜1根,梨、苹果各1只,韭菜1小束,大蒜2头,大葱白3根、老姜1大块,朝鲜辣椒面一袋;将白菜做先期修整,把最外层的已干枯的白菜叶摘掉,在水龙头下用流动水将其整棵冲洗待用。将冲洗干净、并沥干水分的整棵大白菜从底部切开1小段,然后用手把整棵白菜掰成2瓣;掀开每一片白菜叶,均匀在菜叶上抹盐,在操作时一定要动作轻柔;之后把白菜放置在合适的容器内腌制10小时左右,待白菜焉了之后捞出来控干水待用;买朝鲜辣椒面,用刚烧开的水烫下,把苹果、梨、萝卜、姜切丝,蒜切末,与辣椒面和好;将和好的辣椒酱均匀的涂抹在白菜叶上,里外都抹,放入坛中腌制2即可。

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